Comer produtos depois da validade pode trazer sérios malefícios
Apesar de parecerem inofensivos, molhos e condimentos guardados na geladeira ou despensa podem representar riscos à saúde se consumidos após a data de validade.
Mesmo que não apresentem alterações visíveis ou cheiro desagradável, certos ingredientes são propensos ao crescimento de bactérias e fungos com o passar do tempo.
Consumo de alimentos vencidos pode causar intoxicações alimentares, diarreias, vômitos e até problemas mais sérios, dependendo do organismo da pessoa e do tipo de contaminação.
Por isso, é essencial estar atento às datas indicadas nos rótulos e entender quais produtos merecem cuidado redobrado.
1. Maionese - maionese é um dos molhos mais sensíveis após o vencimento devido à sua composição à base de ovos.
Mesmo que ela esteja armazenada corretamente na geladeira, pode desenvolver bactérias como a Salmonella ou Listeria, que provocam sérias infecções intestinais.
Além disso, a maionese vencida pode apresentar alteração de cor, separação de fases e gosto amargo; nunca confie apenas no cheiro ou na aparência.
2. Molho de tomate - molho de tomate industrializado pode parecer seguro, mas após a validade ele se torna um terreno fértil para a proliferação de micro-organismos.
Mesmo em embalagens fechadas, o tempo compromete a acidez e a estabilidade do produto; depois de vencido, o molho pode apresentar bolhas, mudança de cor para tons mais escuros e um odor azedo.
Ao ser consumido, pode causar náuseas, dores abdominais e outros sintomas de intoxicação alimentar.
3. Molho de soja - muito utilizado em pratos orientais, o molho de soja contém sal e conservantes, o que aumenta sua durabilidade.
No entanto, ele também tem prazo de validade e, após esse limite, pode desenvolver fungos e bactérias resistentes.
Além do risco microbiológico, o sabor do molho de soja vencido tende a se tornar amargo e metálico.
4. Mostarda - a mostarda costuma durar bastante tempo por conta dos conservantes naturais, mas mesmo assim tem um prazo para ser consumida com segurança.
Quando vencida, a mostarda pode sofrer alterações na textura e cor, ficando mais escura e com o sabor desagradável.
Risco de contaminação com bactérias como Clostridium botulinum é baixo, mas ainda existe se o armazenamento for inadequado.
5. Ketchup - o ketchup é um dos condimentos mais populares do mundo, mas também tem prazo de validade que deve ser respeitado.
Mesmo com a presença de vinagre e açúcar, que ajudam na conservação, o produto pode estragar com o tempo, especialmente após aberto.
Ketchup vencido pode apresentar alterações na textura, ficando mais líquido ou com a separação dos ingredientes, além de mudar de cor e sabor. Fotos: Pexels