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Pão de aveia é alternativa saudável ao pão de trigo | Freepik
O pão de aveia tem ganhado popularidade devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, atribuídos principalmente à sua riqueza em beta-glucana e outros compostos bioativos.
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A seguir, confira os principais benefícios do consumo de pão de aveia e uma receita prática para incluir no seu dia a dia.
Diversos estudos científicos elencam os benefícios desse pão para a saudabilidade do organismo. Conheça os principais a seguir.
A beta-glucana presente na aveia pode aumentar a excreção de ácidos biliares, ajudando a reduzir os níveis de colesterol no sangue. A descoberta é resultado de uma pesquisa liderada por J. Frank e publicada no The Journal of nutrition.
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2) Controle glicêmico:
O consumo de pão enriquecido com beta-glucana de aveia pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue, sendo benéfico para pessoas com pré-diabetes. A pesquisa foi publicada no jornal médico BMJ Open.
3) Aumento da saciedade:
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Pães de aveia podem proporcionar uma maior sensação de saciedade, o que pode ajudar no controle do peso. O estudo foi publicado na revista científica Fooods.
4) Melhora da saúde gastrointestinal:
A aveia pode melhorar a saúde gastrointestinal, aumentando a massa bacteriana fecal e a produção de ácidos graxos de cadeia curta, além de melhorar a permeabilidade intestinal. A descoberta veio a público após divulgação do estudo na Nutrition Reviews.
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5) Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias:
Segundo estudo publicado na Food and Heatlh, a aveia contém compostos fenólicos e flavonoides que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
6) Aumento do conteúdo nutricional:
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Pães de aveia podem ter um conteúdo nutricional superior, incluindo maior quantidade de proteínas e fibras em comparação com pães comuns. A pesquisa veio a público por meio do Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences 1.
O consumo de pão de aveia oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo a redução do colesterol, melhor controle glicêmico, aumento da saciedade, melhora da saúde gastrointestinal e propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Esses benefícios são atribuídos principalmente à presença de beta-glucana e outros compostos bioativos na aveia. Incorporar pão de aveia na dieta pode ser uma estratégia eficaz para promover a saúde geral e prevenir doenças crônicas.
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Mayke Hayliel, autor de "250 Receitas para Airfryer", ensina em seu livro uma receita descomplicada e prática de pão de aveia feita no aparelho. Confira.
1. Junte o leite morno com o azeite, o fermento, o açúcar e os ovos misturando bem.
2. Acrescente a farinha, o farelo e o sal e misture até virar um mingau.
3. Adicione a massa em uma forma untada e enfarinhada com tamanho apropriado para a Airfryer.
4. Leve para assar por dez minutos a 80º C. Após esse tempo, aumente para 160º C e asse por mais 15 minutos.
5. Sirva.
Agora que você conhece a receita do "pão ouro" da saúde, aprenda um prato delicioso que pode ser preparado com sobras de arroz.
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