7 lugares para tomar bons drinques em São Paulo

São Paulo já é conhecida como uma das principais cidades do mundo, quando o assunto é gastronomia. Agora, a capital paulista também quer fazer bonito na coquetelaria. Para isso, bares e restaurantes estão investindo na carta de drinques, que cada vez mais é elaborada por bartenders e chefs renomados e conta com ingredientes inusitados nas receitas autorais.

Abaixo, confira algumas opções para tomar bons drinques na cidade de São Paulo.

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Salve Jorge
Inaugurado em 2004, o bar que possui duas unidades, uma na Vila Madalena e outra no Centro Histórico paulistano, tem a carta de drinques assinada pelo mixologista Marcelo Serrano.

Entre clássicos e autorais, a casa possui uma carta com cerca de 35 drinques, sendo o Pôr do Sol, feito com gin, goiaba, monin elderflower, tabasco, limão e canela queimada, um dos mais pedidos.  O referido drinque custa R$ 42,00 e a faixa de gastos da casa fica em torno de R$ 150.

Na Vila Madalena, o Salve Jorge está localizado na Rua Aspicuelta, 544. O bar funciona de terça a quinta-feira, das 17h à 01h; sextas, das 17h às 02h; sábado, das 12h às 02h; e domingos, das 12h à 01h.

Must Restaurant
Aberto em 2017, o Must Restaurant fica dentro do hotel Tivoli Mofarrej e foi totalmente repaginado recentemente. Reinaugurado em setembro deste ano, a nova carta de drinques é assinada pela bartender e mixologista Adriana Pino.

A carta de drinques soma 42 receitas, com preços que variam de R$ 40 a R$ 96. Dentre os mais pedidos, dois destacam-se: o Romeo's Pinch, que leva Chivas 12, purê de goiabada, grapefruit, laranja Bahia, água de mel com especiarias e crocante de parmesão, e o Must Flavor Paradise, elaborado com Beefeater London Dry macerado em nibs de cacau, rum Havana Selection, creme de cupuaçu, mel de cacau, angostura bitter e cacau bitter.

 O Must fica na Alameda Santos, 1437, Cerqueira César e funciona todos os dias das 08h à 01h.

Esther Rooftop
Com a proposta de valorizar ingredientes nacionais, o Esther Rooftop busca utilizar vários produtos brasileiros, gins, vodka, aguardente de mandioquinha e vermute na elaboração de seus drinques.

A carta assinada pelo bartender Fernando Xavier é composta por 21 receitas, sendo três não alcoólicas. O drinque mais pedido da casa é o Moustache, composto por gin infusado com morango e framboesa , clara de ovo, açúcar e limão.

O Esther Rooftop fica na Rua Basílio Gama, 29, República. A faixa de preços dos drinques varia de R$ 35 a R$ 55.

The View Bar
O bartender pernambucano Wanderson Silva assina a carta composta por 13 coquetéis autorais, cinco opções de martinis, 17 coquetéis clássicos e quatro não alcoólicos do The View Bar.

A casa, fundada em 2002, tem drinques pela média de R$ 44, sendo o 30° Andar (R$39), na versão com ou sem álcool, um dos mais pedidos. A bebida é composta por uma redução de framboesa, gin, néctar de abacaxi, cítricos, cranberry e espuma de gengibre com cardamomo.

O The View está  na Alameda Santos, 981, 30º andar. O bar funciona de segunda e terça, das 18h à meia-noite; de quarta, das 18h à 01h; de quinta e sexta, das 18h às 02h; e aos sábados, das 17h às 02h. Não abre aos domingos.

Mimosa Café
Uma casa pequena, mas rica em detalhes, no baixo Pinheiros, abriga o Mimosa Café, que acaba de abrir as portas.

Aline Soares é a head bartender responsável pelas 18 receitas de drinques que a casa possui até o momento, com destaque para a Mimosa, que ao invés do tradicional suco de laranja, leva frutas brasileiras, como o cupuaçu, cumarú, cajú, entre outras. Mas, quem quiser a tradicional, encontra na casa também.

Outro destaque é a Lavanda Mimosa, que leva óleo essencial de lavanda e espumante nacional do Cone Sul, sendo que o óleo é feito na casa, artesanalmente, e o drinque ainda é  decorado com flor comestível.

Os drinques da casa custam, em média, R$ 39. O Mimosa Café fica na Rua Ferreira de Araújo, 685.  

Boteco Todos os Santos
Em funcionamento desde 2013, o Boteco Todos os Santos conta com mais de 50 receitas de drinques, sob a responsabilidade do bartender Walter Carioca.

Entre os mais pedidos estão os tradicionais Moscow Mule,  Mojito e  Gin & Tonic Tropical. Já entre os autorais, o destaque é o Saint Blue, composto por vodka, suco de abacaxi, curaçau blue, limão, Schweppes e espuma de gengibre. 

O Boteco Todos os Santos fica na Rua Aspicuelta, 585, Vila Madalena. O bar funciona de quartas e quintas-feiras, das 17h às 4h; sextas-feiras, das 17h às 5h; sábados, das 12h às 5h; e domingos, das 12h às 3h.

Vero! Coquetelaria e Cozinha
O mixologista Wellington Costa é quem assina a carta de drinques do Vero! Coquetelaria e Cozinha.

A casa, que funciona desde 2019, conta com mais de 30 receitas de drinques, sendo 20 autorais. Dentre os autorais, o destaque é o La Vita è Bella, com vodka, limão siciliano, pasta de tamarino, xarope de maracujá e espuma de gengibre.

O bar fica na Praça dos Omaguás, em Pinheiros. A faixa de preços dos drinques varia entre R$ 29 e R$ 48.