Veja quais frutas, verduras e legumes estão no auge da safra e economize até 30%

Tem gente que prefere o verão. Outros elegem o friozinho do inverno como a melhor época do ano. As plantas também são assim! E o conjunto formado por temperatura, quantidade de horas com incidência de luz solar, e maior ou menor disponibilidade de umidade interferem diretamente nos ciclos produtivos dos vegetais.

Assim, as safras coincidem com o momento de maior potencial produtivo de cada planta. Agora, no verão, as fortes temperaturas e as chuvas torrenciais prejudicam verduras e, especialmente, os legumes. É comum haver alta de preços nesses itens durante o período que vai do Natal até a Quaresma.

Mas, existe como driblar essa máxima da natureza. Nessa fase do ano há muitas frutas disponíveis, especialmente aquelas que ajudam a regular a hidratação do corpo, algo absolutamente necessário nestes dias de calor.

No auge de seu potencial produtivo, as plantas também exigem menos cuidados do produtor rural. E isso significa menor carga de inseticidas, acaricidas e demais venenos agrícolas. Até a dose de fertilizantes químicos necessária para uma colheita farta diminui.

Por esse motivo, segundo especialistas, comprar vegetais da estação pode trazer uma economia de até 30% se comparados os preços com a entressafra.

Na Ceagesp, a maior central atacadista de alimentos in natura da América do Sul, janeiro é sinônimo de abundância de abacaxis, carambolas, coco verde, figos, framboesa, fruta-do-conde, laranjas-pera, mamões, maracujás, melancias, nectarinas, pêssegos e uvas.

Mas, há pelo menos 30 dias, o melão amarelo tem surpreendido pelos preços muito abaixo do valor habitual no varejo. O limão-taiti também está no auge da safra. Os preços caíram bastante em Itajobi, cidade da Região Administrativa de São José do Rio Preto, maior produtora da fruta no Brasil.

Presente em 15 das 16 regiões administrativas do Estado de São Paulo (só a Baixada Santista não dispõe de unidades da Ceagesp), a central atacadista registra altas descargas de abóboras, abobrinhas, beterrabas, pepinos, pimentões, quiabos e tomates.

Entre as verduras, a oferta é mais restrita. Mas, o primeiro mês do ano é sinônimo de fartura nas alfaces, na couve, na salsa e na cebolinha.

Segundo os dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), a alta nos preços de alimentos e bebidas ficou próxima de 6,5% em 2024, portanto acima da inflação oficial, que fechou o ano próximo dos 4,5%.

Em 2023, a inflação de alimentos e bebidas foi de cerca de 1%, enquanto a inflação geral foi de 4,62%.