Dieta detox: será que realmente funciona?

A aproximação da passagem do ano faz com que muita gente trace planos e objetivos para o ciclo que está por vir e uma meta presente de forma recorrente é a adoção de um estilo de vida mais saudável, além da perda de peso. 

Para alcançar os objetivos citados, a adoção de dietas restritivas, especialmente as dietas detox, são frequentes, mas será que essas dietas realmente trazem benefícios para a saúde?

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Na opinião da nutricionista Jéssica Santos, da JS Segurança Alimentar, a dieta detox pode auxiliar o bom funcionamento dos rins e do fígado. " O objetivo da dieta é purificar o organismo, melhorando o funcionamento dos órgãos envolvidos na digestão, absorção e excreção, de modo que associada a atividade física e adequação do aporte calórico os efeitos sinérgicos auxiliam a resultados positivos.  A médio e longo prazo, quando adquiridos  os hábitos de ingestão de produtos menos processados, e, consequentemente, com menor quantidade de gordura, sódio e carboidratos refinados, auxiliam na manutenção do peso corpóreo atingido na  fase de execução do detox", diz.

A professora Shirley Tessarini, coordenadora do curso de Nutrição da Estácio, contudo, lembra que faltam evidências científicas que amparem a utilização de tal dieta. "Esse termo “detox ou desintoxicante” não condiz com o princípio da alimentação saudável e equilibrada, propostas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira", comenta.

Já a nutricionista Camila Queiroz, coordenadora do curso de Nutrição da Cruzeiro do Sul Virtual, acredita que alguns pontos da dieta são positivos. "A dieta detox não é milagrosa e com o propósito de limpar o corpo não irá funcionar como se espera, já que o próprio organismo tem sistemas internos para fazer isso utilizando órgãos como fígado e rins. Entretanto, pode sim ser adotados sucos com frutas e vegetais – como um suco verde com abacaxi, limão e couve após refeições pouco nutritivas e muita água e chá verde como uma facilitação para o fígado metabolizar o que está em excesso. Além disso, utilizar uma alimentação sem produtos industrializados sempre será saudável", argumenta.

A dieta
Existem vários tipos de dietas detox. Porém, de modo geral, ela consiste em uma alimentação baseada em vegetais ricos em compostos antioxidantes, preferencialmente na forma de sopas, sucos e líquidos.

"Ela é diurética, e tem por objetivo eliminar as toxinas do organismo, estimulando o funcionamento dos rins e figado. Ela dura uma média de três a cinco semanas, dependendo do objetivo e resultados obtidos", explica Jéssica. 

Dentre os alimentos permitidos, é comum a prioridade para líquidos, como água, sucos, chás e sopas, alimentos leves e preferencialmente orgânicos (com verduras e frutas), sendo que  proteínas e alimentos com baixo índice de carboidratos e gorduras devem ser incluídos gradualmente.

Já entre o que deve ser evitado estão as frituras, álcool e alimentos processados, como temperos prontos, embutidos, pães, sorvetes, entre outros. 

Fique de olho
Pessoas com condições médicas pré-existentes, como diabetes, doenças cardíacas, distúrbios alimentares, problemas renais ou outras condições de saúde, podem precisar de considerações especiais ao seguir uma dieta detox. "O aconselhamento médico é essencial para adaptar a dieta de acordo com as necessidades específicas", ressalta Camila.

Além disso, a professora lembra que seguir uma dieta detox rigorosa por um longo período pode resultar em efeitos colaterais negativos, como falta de nutrientes essenciais, perda de massa muscular, cansaço, irritabilidade e até mesmo impactos na saúde mental, podendo predispor a transtornos alimentares como compulsão alimentar e anorexia.

Neste sentido, Shirley completa: "a dieta detox é baseada em uma combinação heterogênea, que inclui a modificação da dieta habitual, para uma dieta de baixas calorias, desequilibrada em macro (carboidratos, gorduras e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais), intercalando com períodos de jejum e utilização de água pura, frutas, vegetais recém-processados (...). Por ser uma dieta que não possui um balaço adequado dos nutrientes, pode causar inúmeros problemas de saúde que vão desde dores de cabeça, tontura, fraqueza, desmaios, hipoglicemia, carências de nutrientes, até riscos mais graves, como a perda de massa muscular, excesso de líquidos no organismo e alterações no metabolismo. "

Para uma vida mais saudável
Independentemente se a favor ou contra às dietas detox, as profissionais concordam que a adoção de um estilo de vida mais saudável é a chave para uma vida mais equilibrada e feliz, sendo que qualquer mudança na alimentação deve ser acompanhada por profissionais de saúde ou nutrição habilitados.

"O exagero na restrição alimentar pode interferir na ingestão adequada de proteínas e carboidratos comprometendo a manutenção e funcionamento do organismo. Porém, é preciso desmistificar que os sucos conhecidos como detox são apenas a ponta do iceberg, a dieta tem especificidades e ciclos que somente um profissional habilitado será capaz de desenhar para cada paciente.  Adotar alimentação rica em alimentos o mais naturais, sem processamentos, se manter hidratado, selecionar as fontes de proteína, gordura e carboidratos sempre serão os pilares para a manutenção da saúde", lembra Jéssica.

É importante ainda, diz Shirley, uma análise completa dos hábitos de vida para uma transformação mais efetiva, indo além da alimentação.

"Sou favorável a análise dos hábitos alimentares, culturais e religiosos, condições econômicas e sociais do paciente, além das condições clínicas, para que se possa traçar um objetivo em busca da saudabilidade. A partir daí, incluir e eliminar alimentos, para que o paciente crie hábitos alimentares saudáveis e duradouros, sempre aliados a outras práticas saudáveis, como a higiene do sono, exercícios físicos, não fumar e não ingerir bebidas alcoólicas", fala a professora.

Por fim, recomenda Camila, as pessoas não devem ser tão rígidas consigo mesmas, pois deslizes fazem parte da vida.

"As mudanças de estilo de vida não são ações abruptas, imediatas e eventuais. Deve-se pensar além da dieta. Para uma saúde duradoura, é crucial adotar um estilo de vida saudável que inclua alimentação equilibrada, exercícios regulares, sono adequado e gerenciamento do estresse. A alimentação do dia a dia deve ser baseada em alimentos in natura, como frutas, verduras legumes e cereais e os exageros ocasionais não devem ser encarados como prejudiciais quando ocorrem esporadicamente, como em uma ou duas refeições durante o fim de semana, por exemplo. No contexto geral do mês, esses momentos isolados não terão um grande impacto no processo de emagrecimento ou na saúde, sendo importante o equilíbrio nutricional e mental, sem restrições exageradas", finaliza.