Chefs santistas começam a ensinar 'truques da cozinha' na internet

Com décadas de experiência no mundo culinário e contando até mesmo com título de primeiro lugar em reality show de canal de TV por assinatura, os chefs santistas Maísa Campos e Guilherme Monetto iniciaram, na primeira quinta-feira (6) de outubro, um novo projeto onde dão dicas e ensinam truques da culinária para quem quer dar um toque mais sofisticado a aquele jantar especial de família.

Proprietária de um ateliê localizado na Rua Tocantins, no bairro do Gonzaga, em Santos, Maísa Campos acumula anos de experiência como chef de cozinha e chegou ao estrelato após participar do reality show ‘Cozinheiros em Ação’, no canal GNT. Após desbancar mais de 15 concorrentes, ela se sagrou vencedora da atração em dezembro de 2013.

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“Desde criança eu vou para cozinha, mas na hora de ir para a faculdade eu fui direcionada para fazer direito, que todo mundo da minha família materna seguiu carreira. Como eu era boa em letras, em escrita, me formei e quando decidi estudar para defensoria pública uma amiga me inscreveu no reality”, relembra Maísa. A chef, que na época cozinhava apenas para amigos e familiares, concorreu com pessoas de diversas partes do Brasil e se tornou campeã da edição.

A mais recente empreitada de Maísa a levou a criar uma parceria junto do também chef santista Guilherme Monetto e da rede de lojas ‘Nosso Hortifruti’. Em conjunto, os profissionais se reúnem, uma vez por semana, para exibir nas redes sociais um quadro para deixar a cozinha mais prática e saudável, o “Truques de Chef”.
O objetivo dos chefs é divulgar ideias para facilitar o dia a dia com métodos eficazes e saborosos para otimizar o tempo de preparo das refeições. Maísa foi a estreante no programa, quando, no primeiro episódio, transmitido no último dia 6, e que está à disposição dos interessados na internet, ela ensinou de forma criativa e com preparos inusitados, como otimizar processos para uma comida saudável e prática.

“Os vegetais são um terreno muito fértil. Você pode pegar uma cenoura e apresentar mil preparações diferentes. A partir do cozimento, uma cenoura ralada é completamente diferente de uma cenoura assada com especiarias”. Com as dicas e o conhecimento da chef, que estudou na escola de culinária francesa Le Cordon Bleu, o internauta terá opções para fazer combinações ousadas sem ter medo de cozinhar.

Já no dia 13 foi a vez do chef Guilherme Monetto, que é da terceira geração de cozinheiros da sua família e que tem 20 anos de experiência na cozinha, o que inclui um período no qual foi chef de cozinha do Cirque du Soleil durante a temporada do Brasil.

 “Meu contato com a cozinha surgiu logo quando eu nasci. Fui criado e cresci dentro da confeitaria do meu avô. Profissionalmente comecei aos 15 anos fazendo paellas como ajudante do meu pai”, conta Guilherme. O chef se formou na cozinha e confeitaria tradicional, mas se especializou em comida funcional para acompanhar o estilo de vida saudável.

Para quem ficou interessado e quer conferir as dicas dos chefs santistas, basta acessar o Instagram do Nosso Hortifruti (@nosso.hortifruti). Os produtos usados nos vídeos podem ser encontrados em ambas unidades do ‘Nosso Hortifruti’, uma no Gonzaga e a outra na Ponta da Praia, em Santos.